המדריך המצולם בנושאי הבשר נולד לאחר אינספור פניות אלי ברשתות החברתיות ובין–טיוב עם אין ספור שאלות על מידות עשייה, איך מגיע הבשר לצלחת. מה אומרים המושגים כמו קובה ביף, פרה מבכירה ועוד… בתור אוהב בשר ידוע, שגם נסע בעולם וביקר בחוות בקר, איטליזים ואף עבר קורס קצבות בטולוז שבצרפת, אני שמח לתרום מהידע שלי. הקורס פתוח לפטרוני ה-VIP ופטרוני הזהב שלי. מדי כמה שבועות עולים פרקים חדשים. להצטרף לקורס ולפטרונים לחצו פה
והפעם בעזרת מומחה העישון צ׳יקו קרוליצקי נבין איזה סוגי מעשנות יש, למה זה הפך ללהיט והכי חשוב - איך להכין בשר מעושן ככה שהטעם של הנתח יהיה מובחן ולא סתם בריח עשן. נלמד להכין - צלעות, שייטל, אווזים, שווארמת עוף ואנטריקוט, נקניקיות ועוד.
פרק ראשון בסדנת הבשר של ניב גלבוע - פרות לא קדושות. האם עובדים עלינו בקצביות בארץ? למה בארץ כל כך יקר? מה הקשר בין "וואגיו" לפרות הישראלית. ולמה הצרפתים עושים את זה יותר טוב.